更新日期:2009/12/29 17:33:51
新聞單位 :
日期:2009/12/29 17:28:31 喇嘛網 編輯部 報導
從倫理關懷的面相深入探討與食素或素食主義相關的議題，以及如何解決？提出個人一些淺見。
第一章簡要說明個人研究動機及學術研究宗旨，以及重要的學術議題向度：（1）動物權利論證（2）深層素食主義，以及述明本論文所依循的研究方法。
第二章透過環境倫理學脈絡的發展（例如；「環境關懷倫理學」等等），扼要說明所謂「倫理關懷」的內涵，並從而探討「關懷體內環保」和素食主義的嵌結議題，進而擴大論述之論域，而帶引出食素行動與關懷地球生態環境等等議題的探討，再以佛家關懷生態環保的倫理實踐，並以素食主義與生態環保的具體實踐經由倫理道德實踐來展示食素和推動素食主義正是「倫理關懷」的積極示範。
第三章從關懷動物的倫理探究，依循西方學者針對「動物的道德地位」、「動物的權利」提出見解，分別由學理面和實踐面進行分析和批評，並從而帶引出「關懷動物倫理」的論述以及說明採行素食主義，應是「關懷動物」問題的最佳解決方式，並以佛家關懷「眾生平等的倫理觀」作為關懷動物之倫理的一種例示。
第四章簡要說明素食主義的意義及食素類型之涵義及價值，再次第引介各種通俗的食素觀點，及專業觀點－傅可思的支持素食主義的論證，並討論支持食素的理由，最後提示瑞雪斯並討論支持食素的倫理論證，說明採行素食的倫理關懷之涵義。
本文最後簡要綜述要點及相關替代見解，並提出相關建議。簡易查詢 
電子全文
蕭振邦老師首頁
國立中央大學/哲學研究所碩士在職專班/96/碩士/ 研究生：黃琳洪 指導教授：蕭振邦
第一章 導 論………………………………………………………………1
第一節 研究動機與目的………………………………………………2
第二節 相關學術研究現況探討………………………………………7
一．關於「動物權利」的深層探究…………………………7
二．關於深層素食主義………………………………………16
第三節 研究方法與各章述要…………………………………………20
一．研究方法…………………………………………………20
二．各章述要…………………………………………………23
第二章 倫理關懷及其嵌結的食素議題……………………………………25
第一節 「倫理關懷」的意義…………………………………………27
一．「關懷」的意義…………………………………………27
二．「關愛倫理學」的意義…………………………………28
三．環境倫理和環境關懷∕關愛倫理的區別………………33
第二節 素食主義可能展示的體內環保關懷…………………………37
一．食素與營養………………………………………………38
二．食素可以降低因心臟病和腦血管疾病導致的死亡……38
三．糖尿病、腎臟病與食素…………………………………39
四．癌症與食素………………………………………………39
五．腦神經系統與食素………………………………………39
六．痛風與食素………………………………………………40
七．傳染病的預防與食素……………………………………40
第三節 關懷地球生態環境的素食主義的論述………………………43
一．大量食物和資源的浪費…………………………………44
二．肉食主義造成生態的破壞和不平衡……………………45
（一）土壤流失……………………………………………45
（二）臭氧層被破壞………………………………………46
（三）森林被砍伐消失……………………………………46
（四）熱帶雨林的減少和破壞……………………………47
（五）水的消耗……………………………………………49
（六）能源的消耗…………………………………………51
三．關懷生態環境的均衡……………………………………51
第四節 佛家觀點的食素之倫理關懷論述……………………………54
一．實行「素食和不殺生」––使生態環境得以保持……54
二．實踐「護生和放生」––使生態環境得以永續………57
三．推廣「素食獲環保」––使生態環境得以維護………60
第三章 素食主義的並行論：關懷動物的倫理探究………………………64
一．無地位論…………………………………………………65
二．間接義務論………………………………………………65
三．平等地位觀………………………………………………66
四．平等考量論………………………………………………66
五．分層論……………………………………………………66
第一節 效益主義的平等觀……………………………………………70
第二節 生命價值與殺害生命的錯誤…………………………………83
第三節 特定動物解放實踐的涵義……………………………………89
一．動物實驗…………………………………………………90
二．動物實驗的爭議…………………………………………91
三．推廣與實踐素食主義是解放動物的根本和較佳方式…97
第四節 作為中介的佛家眾生平等倫理關懷………………………102
一．慈悲心…………………………………………………104
二．護生觀…………………………………………………105
三．孝親原則………………………………………………107
第四章 素食主義與倫理關懷……………………………………………111
第一節 素食主義的意義和形態……………………………………113
一．食素的意義……………………………………………113
二．食素的形態……………………………………………114
三．四種素食主義類型……………………………………116
第二節 素食主義的通俗觀點………………………………………121
一．從人道考量的觀點看…………………………………121
二．從生理的觀點看………………………………………122
三．從心理的觀點看………………………………………122
四．從經濟效益的觀點看…………………………………124
五．從體內環保的觀點看…………………………………125
六．從生態環境保護的觀點看……………………………125
第三節 素食主義專業觀點：支持素食主義論證…………………129
一．健康方面的論證………………………………………131
二．動物的受苦和死亡方面的論證………………………135
三．公正或無私的道德關懷方面的論證…………………136
四．肉類生產對環境的衝擊方面的論證…………………137
五．對自然的操控方面的論證……………………………139
六．世界性饑荒和不義方面的論證………………………140
七．相互關連的壓迫形式方面的論證……………………142
八．傳統智慧方面的論證…………………………………144
（一）物種間的親緣關係與慈悲心……………………145
（二）普世的非暴力主義（不殺生）…………………145
第四節 支持食素的倫理論證………………………………………149
一．依人類持有食物資源的情況來考量食素……………149
二．依動物自身的利益來考量食素………………………154
第五章 結 論 ……………………………………………………………165
一．概述…………………………………………………………………165
二．建議…………………………………………………………………168
（一）積極推行相關的倫理教育…………………………………168
（二）鼓勵大眾學習與涵養仁心、慈悲心………………………168
（三）減少飼養肉品動物––拯救地球…………………………169
參考文獻 ……………………………………………………………………171
參考文獻
| 一．中文部份： |
| 天華編輯部，1990，《新編素食．健康．長壽》，台北：天華出版公司，初版。 |
| 方立天，1996，《中國佛教倫理及現代意義》，台北：佛光大學宗教文化研究中心，初版。 |
| 王瑞香（譯），Michael Allen Fox（著），2005，《深層素食主義》，台北：關懷生命協會出版，初版一刷。 |
| 正一善書編輯室（編），2002，《吃出健康人生》，台北：正一善書出版社，初版。 |
| 光慧善書編輯部（編），2003，《持齋的真義》，台北：光慧文化公司，初版。 |
| 江麗美（譯），波伊曼（著），1997，《生與死，現代道德困境的挑戰》，台北：桂冠圖書公司，初版。 |
| 李培超，1998，《環境倫理》（陳剛主編，廿一世紀人文素質叢書），北京：作家出版社，一版一刷。 |
| 孟祥森．錢永祥（譯），Peter Singer（著），1996，《動物解放》（Animal Liberation），台北：關懷生命協會，初版一刷。 |
| 林俊龍，2002，《科學素食快樂吃》，台北：天下遠見出版公司，初版。 |
| 金恒鑣（譯），James E. Lovelock（著），1996，《蓋婭：大地之母》（Gaia : A New Look at Life on Earth），台北：天下文化出版公司，二版六刷。 |
| 張忠宏（等譯），波伊曼（編），1997，《為動物說話：動物權利的爭議》，台北：桂冠圖書公司，初版。 |
| 張國蓉．涂世玲（譯），約翰．羅彬斯（著），2002，《新世紀飲食》，台北：琉璃光出版公司，十四版。 |
| 張慶祥，2002，《飲食與健康》，台中：慈光圖書中心，初版。 |
| 陳澤懷（譯），Albert Schweitzer（著），2003，《敬畏生命》，上海：上海社會科學院，一版一刷。 |
| 馮滬祥，1991，《環境倫理學––中西環保哲學比較研究》，台北：台灣學生書局，初版。 |
| 鄭金德，1987，《現代佛學原理》，台北：東大圖書公司，初版。 |
| 錢永祥．彭淮棟．陳真等（譯），Marc Bekoff（編著），2002，《動物權與動物福利小百科》，台北：桂冠圖書公司，初版。 |
| 關世謙（譯），道端良秀（著），1986，《中國佛教與社會福利事業》，高雄：佛光出版社，初版。 |
| 釋昭慧，2001，《佛教倫理學》，台北：法界出版社，三版二刷。 |
| 釋聖嚴，1999，《明日的佛教》，台北：法鼓文化出版社，初版。 |
| 釋慧嶽（譯），道端良秀（著），1997，《佛教與儒家倫理》，台北：中國佛教文獻編撰社，初版。 |
| 二、英文部份： |
| Attfield, Robin, 1994, Environmental Philosophy: Principles and Prospects, London: Guildford and King’s Lynn. |
| ───, 1991, The Ethics of Environmental Concern, second edition, Athens, GA and London : University of Georgia Press. |
| Blackstone, William T., 1997, “Ethic and Ecology” in Philosophy and Environmental Crisis, edited by W. T. Blackstone, New York: Cambridge University Press. |
| Botzler, Richard G. and Susan J. Armstrong (eds.), 1998, Environmental Ethics: Divergence and Convergence, New York: McGraw-Hill. |
| Thoreau, Henry D., 1993, Civil Disobedience and Other Essays, London: Dover Publication. |
| Fox, Michael Allen, 1999, Deep Vegetarianism, Philadelphia: Temple University Press. |