減重不用挨餓 吃對了就能瘦Yahoo!奇摩新聞

更新日期:2009/03/31 15:18

減肥已經成為全民運動,最簡單的方法就是選對食物,營養師列出能夠幫助減肥的超級食物,像是燕麥、蘋果、沙丁魚,高纖低熱量,讓你瘦身不必挨餓。

 

  大口吃魚、大口吃肉,想減肥這些幾乎都是禁忌,是其實只要挑對食物來吃,不一定會變胖。像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物,就比白飯更好,因為含的纖維量多,吃了比較有飽足感。

 

  要減肥挑水果也有訣竅。水果類要挑顏色比較深,像是石榴、藍莓、漿果類,花青素、類胡蘿蔔素含量比較高,可以幫助代謝,其中蘋果更是好處多多。

 

  魚肉蛋奶類,營養師建議不要吃紅肉,多吃蛋白質高、脂肪低的雞、魚肉,其實不會胖。衛生署國人飲食指南營養學界建議要全面翻新,因為現代人活動量變少,所以飯量不用這麼多,從以前的三到六碗降到兩碗半就夠,油脂也減量,但是水果建議增加到三份、蔬菜增加到四份,多吃青菜水果就沒錯。(記者 曾馨霈 張晃維 報導)

蔬果量3份增至5份 營養指南翻修

更新日期:2009/03/31 12:30 范文欽

為了維護國人健康,18年前,衛生署制定了「飲食指南」,如果依照舊規定,成人每天要吃3到6碗飯、油脂類攝取2到3湯匙,但這麼吃,很可能造成熱量過多、營養失衡,現在衛生署打算修訂這個老掉牙的飲食指南全面翻新,減少奶蛋,增加蔬果的攝取,讓大家遠離癌症和病痛威脅。

 

梅花標示,魚肉蛋奶、蔬菜水果,五穀雜糧一應俱全,這是18年前成人每天建議攝取的飲食量,現在被嫌老掉牙,衛生署打算全面翻修。

餐廳員工忙著切芭樂,要祭大家的五臟廟,其實不只水果類,新的標準就從主食開始改。北醫營養科主任蘇秀悅:「國人營養調查裡面,其實欠缺的就是B群的維生素跟鈣,是比較大的一個問題,像B1、B2跟鈣質,還是一個滿大的營養素缺乏,所以在國民營養的建議上,其實就會比較針對這幾樣東西,去做一些加強。」

原本每天建議3到6碗飯,減為2到3碗,奶類1到2杯,改喝低脂奶,蛋豆魚肉也從原本的4份,改成建議多吃優質或植物性蛋白質,少吃高油脂的五花肉至於蔬果,也改成每天至少5份,而男性吃到9份更佳,至於油脂,則要減少到原本的1/3。

專家說,18年前制定的飲食指南,比較適合高勞動力的民眾,現代人勞力付出不如以往,標準也該跟著修訂,醫院營養室裡擺出來的模型滿滿一桌,就建議您,根據新的標準吃這些就行,多吃無益,還可能造成身體負擔,讓疾病上身。

少吃飯 衛署下修飲食指南

更新日期:2009/03/31 08:00 林永富

【記者林永富報導】一天三到六碗飯?這是衛生署早年建議每人每天的飯量,只是現在因飲食習慣改變,多數人早已不吃這麼多飯,衛生署計畫修訂已十八年未修的飲食指南,根據目前實際情況做出新建議,包括多吃蔬果、減少奶類和油脂類食物,飯量也會減少。

 

台北市立聯合醫院營養室主任金惠民指出,過去因為民眾獲得資訊的管道較少,衛生署以較簡單的方式及梅花圖形說明每日建議飲食指南,並未說得很清楚。如今資訊充足,取得方便,民眾也較能接受更詳細的資料,是有必要重新訂製適合多數人使用的建議量指南。

 

她說,像過去建議每日吃飯量三到六碗,其實並沒有錯,只是過去的飲食習慣與現在不同,而且六碗是極大值,除非年輕運動量大者才會吃到六碗飯,一般人就不會吃那麼多,應取其中間值較佳。

 

現行的每日飲食指南建議,每天三到六碗五穀根莖類、一到兩杯奶類、四份蛋豆魚肉類、三碟蔬菜類、兩個水果類及二到三匙油脂類。不過這個建議量是十八年前訂定的,已經與現在國人的飲食習慣有極大不同。

 

衛生署已委託台灣營養學會修訂飲食指南,根據現今的飲食習慣及健康狀況修改,訂出較合理且健康的建議量。

 

根據衛生署的調查,國人老年人普遍有鈣攝取量不足的問題,熱量過剩、肥胖及營養不均的現象;蔬菜水果及殼類食品攝取量又過低不足。至於一般人則是普遍缺乏維生素B1、B2、B6、葉酸、B12、鉀、鈣、鎂等。

 

金惠民說,以後應對不同的族群及身高體重者,訂定建議量,並應增加說明,例如對於牛奶過敏者應如何攝取,以及不同肉類蛋白質如何挑選等。

 

營養學會表示,飲食指南應考量到個人的個別差異,男人與女人的生活習性及用餐也不同,營養需求當然就不一樣,因此新的飲食指南將會訂出不同的參考標準,未來也將在網站上提供民眾參考指標,民眾只要輸入自己的身高和體重,即可得到參考的飲食營養指南。

 

規畫中的新版飲食指南,將會調整每日飲食份量。例如飯量二碗半至三碗即可,其中全榖類應占二分之一至三分之一;奶類建議選擇低脂奶,不習慣喝奶類的人可適度減量。應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質,少吃含油高的肉類如五花肉、霜降牛肉等;蔬果每天五份是基本量,高大的男性應增加為九份。

減重不用挨餓 吃對了就能瘦

更新日期:2009/03/31 15:18

減肥已經成為全民運動,最簡單的方法就是選對食物,營養師列出能夠幫助減肥的超級食物,像是燕麥、蘋果、沙丁魚,高纖低熱量,讓你瘦身不必挨餓。

 

  大口吃魚、大口吃肉,想減肥這些幾乎都是禁忌,是其實只要挑對食物來吃,不一定會變胖。像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物,就比白飯更好,因為含的纖維量多,吃了比較有飽足感。

 

  要減肥挑水果也有訣竅。水果類要挑顏色比較深,像是石榴、藍莓、漿果類,花青素、類胡蘿蔔素含量比較高,可以幫助代謝,其中蘋果更是好處多多。

 

  魚肉蛋奶類,營養師建議不要吃紅肉,多吃蛋白質高、脂肪低的雞、魚肉,其實不會胖。衛生署國人飲食指南營養學界建議要全面翻新,因為現代人活動量變少,所以飯量不用這麼多,從以前的三到六碗降到兩碗半就夠,油脂也減量,但是水果建議增加到三份、蔬菜增加到四份,多吃青菜水果就沒錯。(記者 曾馨霈 張晃維 報導)